Curso Organización de Pequeños Eventos y Protocolo
| Tanto la vida profesional actual como las relaciones sociales requieren en muchos casos el desarrollo de actividades que sirvan para potenciar nuestra imagen o la de nuestra empresa a través de la restauración y la gastronomía.Con este curso se pretende dar respuesta a todas aquellas dudas relacionadas con el protocolo y la presentación de pequeños eventos, enfocándolo desde el punto de vista de la gastronomía y la restauración, los vinos, el montaje de espacios y otras actividades complementarias. | ||
Descripción/Itinerario
El curso de Organización de Pequeños Eventos y Protocolo está formado por seis temas:1. Departamento comercial2. Tipos de eventos y protocolo3. Ingeniería de menús4. Vinos, maridaje y presentación5. El protocolo en eventos de restauración6. Otras actividades complementarias en el evento
Objetivos
Al finalizar el estudio del presente curso de especialización, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para:- Planificar y realizar el evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).- Realizar el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón.- Calcular el costeo de los platos y el cálculo de los servicios e insumos necesarios.
Salidas profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional, camarero de banquetes o maître.
Titulación
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS EVENTOS Y PROTOCOLO” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
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Contenido actualizado desde:Lunes, 06 Febrero 2012
