Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para:- Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores.- Presentar y decorar sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente. - Optimizar los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante. - Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria. - Manejar los costos a partir de una adecuada selección, manipulación y aprovechamiento de las materias primas que componen los distintos postres.

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador.

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “PASTELERÍA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.