Curso Camarero profesional

Grupo Meforma Curso Camarero profesional - Grupo Meforma


El Grupo Meforma nació en el año 2012 para dar servicios de alta formación y cualificación a trabajadores y directivos activos tanto de grandes, como de pequeñas y medianas empresas.

Gracias a estos programas de formación y cualificación hemos adquirido una experiencia, que desde hace poco hemos decidido ampliar a nivel particular para que cualquiera que lo desee pueda formarse y especializarse en un centro de formación a la altura de lo que te mereces.

Contamos con personal altamente cualificado y hemos desarrollado un método de formación en el que el alumno es el centro del modelo y el eje principal entre el personal de pedagogía y los profesores, expertos cada uno en su materia, para que el alumno consiga en poco tiempo sus objetivos.

Si has llegado hasta aquí, es porque estás interesado/a en unos de nuestros programas formativos o preparación de oposiciones. Te invitamos a que nos conozcas aún más y revises paso a paso el método de preparación que te ofrecemos, pensado única y exclusivamente en proporcionarte todas las herramientas a nuestro alcance para que consigas tus metas. ¿Te ayudamos?

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OBJETIVOS

Nuestro objetivo es ayudar a las personas a conseguir sus metas personales y profesionales a través de una formación de calidad con un método de trabajo personalizado e individual, comenzando con un estudio previo por parte de nuestras pedagogas para afrontar el estudio de una manera proactiva y eficaz. Ponemos toda nuestra experiencia a tu disposición para conseguirlo.
Planificaremos tu formación en función de tus horarios, nos adaptamos a ti y tu ritmo de estudios, sabemos que no todos los días puedes dedicar el mismo tiempo y que no todos los contenidos se afrontan de la misma manera. De esta manera realizamos una planificación y programación completa de tu preparación marcando objetivos a muy corto plazo, con metas e hitos semanales. Tus objetivos son los nuestros.

¿QUÉ HACEMOS?

Hemos desarrollado un portfolio de formación y servicios muy completo, que abarca formación de calidad en las principales áreas donde existe demanda de profesionales cualificados. Toda nuestra formación está adaptada a los programas oficiales, bien por los certificados de profesionalidad, bien con la preparación de pruebas libres oficiales, o bien, por las certificaciones privadas más importantes.
Además contamos con la preparación de oposiciones, abarcamos desde la preparación de personal médico facultativo, personal sanitario, maestros, profesores, fuerzas y cuerpos de seguridad, etc.. preparando todas las pruebas selectivas de las diferentes administraciones públicas.
Contamos con el soporte y apoyo de diferentes entidades educativas, desde centros de estudios de secundaria, hasta diferentes Universidades nacionales de prestigio, que avalan los contenidos y que distribuimos en exclusiva para que nuestros alumnos cuenten con programas de certificación que les permita competir en el mercado laboral en condiciones óptimas. Todos nuestros alumnos, tienen a su disposición diferentes programas de inglés presencial en nuestros centros totalmente gratis, además de programas de alfabetización digital, para que tu formación sea lo más completa posible. Y por supuesto, un programa de inserción laboral con talleres, seminarios donde asesoramos y formamos de cómo afrontar con éxito las futuras selecciones de personal a las que optarán.

METODOLOGÍA

A lo largo de más de 15 años de experiencia acumulada por todo el personal del Grupo Meforma, hemos desarrollado un sistema de formación, en el que el alumno es el eje y el epicentro del método.
Contamos con los mejores especialistas en las diferentes materias y áreas, que cuentan con una dilatada experiencia y que son referentes en sus sectores, además de trabajar con las mejores empresas locales asturianas.
El alumno que confía en el Grupo Meforma, comienza con

1º.- Entrevista Personal con nuestro equipo de pedagogas, esta primera toma de contacto nos sirve para realizar una planificación y programación del estudio del curso o de la preparación que haya elegido el alumno.
2º.- Formación Personalizada: diseñamos tu formación en función de tus horarios y de tu ritmo de estudios, ya que la formación es completamente individual. Nos adaptamos a ti.
3º.- Hitos: una vez planificado tu formación, te entregamos los contenidos del temario, original y editado, y lo dividimos en diferentes hitos y objetivos que te marcará tu pedagoga-preparadora.
4º.- Seminarios, Tutorías: a su vez, los diferentes expertos y profesores marcarán las clases magistrales de apoyo, tutorías y seminarios para resolver aquellas dudas que en el estudio diario vaya surgiendo para resolverlas de manera inmediata y continuar con el programa formativo, cumpliendo los hitos y objetivos marcados.
5º.- Simulacros: realizaremos todo tipo de simulacros en preparación de pruebas, además complementaremos tu formación privada con el acceso a practicas formativas en empresas de reconocido prestigio para que puedas ampliar las posibilidades de contratación.

TEMARIO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.

• La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones
• Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería
• Mobiliario del bar
• Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades
• Mobiliario para servicio en mesa
• Mesas auxiliares
• Aparadores
• Gueridones • Pedidos a econo
mato. Orden, limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico sanitarias en el bar- cafetería
• Decoración del establecimiento
• Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos
• Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA

• Servicio de bebidas en barra. Servicio de aperitivos y comidas en barra
• Servicio de bebidas en mesa. Servicio de aperitivos y comidas en mesa
• Toma de la comanda
• Manejo de la bandeja
• Servicio de cafés e infusiones
• Servicio de combinados
• Servicio de zumos naturales y batidos
• Coctelería
• Diferentes elaboraciones culinarias en el bar- cafetería y su servicio
• Preparación y servicio

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

• La atención y el servicio
• La importancia de nuestra apariencia personal
• Importancia de la percepción del cliente
• Finalidad de la calidad de servicio
• La fidelización del cliente
• Perfiles psicológicos de los clientes
• Objeciones durante el proceso de atención
• Reclamaciones y resoluciones
• Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

• La comunicación verbal: mensajes facilitadores
• La comunicación no verbal
• La comunicación escrita
• Barreras de la comunicación
• La comunicación en la atención telefónica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS

• Bebidas no alcohólicas gasificadas y no gasificadas
• Aperitivos, cervezas, aguardientes, licores
• Cafés, infusiones, chocolates, batidos naturales y zumos
• Aprovisionamiento y conservación de este tipo de bebidas
• Aplicación de las bebidas simples distintas a vinos en la cocina actual
• Cata de diferentes tipos de bebidas distintas a vinos. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS

• Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados
• Normas básicas de preparación y servicio
• Whiskys
• Ron
• Ginebra
• Vodka
• Brandy

UNIDAD DIDÁCTICA 7. COCTELERÍA

SE IMPARTE EN

Oviedo y León

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